Cuando buscamos cuidar nuestra figura y/o comer saludablemente intentamos cambiar algunos alimentos por otros con menos grasas y azúcares. Allí es donde entran los productos light y diet, pero muchas personas consideran que se trata de productos similares y desconocen la diferencia entre ambos.
Empecemos señalando que estos productos tienen finalidades diferentes que debemos considerar antes de adquirir y consumir. Los productos diet reducen las cantidades o excluyen ciertos nutrientes que tiene algún alimento. Por su parte, los productos light reducen un porcentaje de características como azúcar, calorías, grasas o sodio en ciertos alimentos.
La diferencia entre estos productos entonces radica en que los diet excluyen ciertos nutrientes o ingredientes, mientras que los light disminuyen la cantidad de los mismos. Los productos diet son recomendados para personas con condiciones metabólicas o condiciones específicas. Por ejemplo, una persona diabética debe consumir productos diet que reemplazan el azúcar por otro endulzante.
Los productos diet son alimentos formulados especialmente donde se sustituyen ciertos ingredientes o nutrientes. En el caso de los productos light, no están recomendados para personas con situaciones particulares sino para los que quieren implementar alimentos más saludables. Por ejemplo, las personas que quieren perder peso se inclinan a consumir productos light que tienen menos calorías que los comunes.
Aunque se crea que consumir alimentos de este tipo es una buena opción para perder peso no siempre es así. Los especialistas remarcan que muchas veces, la reducción o sustitución de algunos nutrientes incluye otro con un valor calórico igual o mayor. Por esta razón recomiendan leer las etiquetas nutricionales a la hora de decidir cuál producto llevar.
Algunas personas temen con respecto a qué tan buenos son estos productos para nuestra salud. Los riesgos son mínimos salvo tengamos alergia a alguno de sus ingredientes, aunque también cabe mencionar que muchos de estos productos son procesados. Mientras más procesado es un alimento menor será su aporte nutricional.
Otras diferencias entre productos light y diet
Los productos diet o dietéticos no siempre nos garantizan que tengan un bajo contenido calórico. Tal como mencionamos antes, son productos recomendados para personas con alguna condición médica específica. Estos productos son recomendados generalmente para personas con diabetes, hipertensión y hasta se podría incluir a los productos para celíacos.
En el mercado podemos encontrar una amplia oferta de productos dietéticos que por lo general no contienen azúcar, grasa, gluten, sodio, etc. Estos productos se recomiendan para personas que tienen niveles altos de colesterol y triglicéridos, son celíacos, hipertensos, diabéticos, entre otras condiciones.
Con respecto a los productos light o livianos presentan una reducción de al menos un 25% en sus ingredientes y calorías. Esto quiere decir que son relativamente más livianos que las versiones originales del mismo producto. Estos productos suelen reducir las cantidades de azúcares y grasas, pero no significa que podamos consumirlos en mayor cantidad.
