Entre los sabores característicos que podemos percibir a través del gusto existen algunos que pueden sonar un tanto similares. Dichos sabores son lo que conocemos como agrio y como amargo, aunque en un primer momento se parezcan, son diferentes. Es importante señalar que cada sabor tiene características propias y distintivas que los hacen únicos.
El sabor agrio
Este sabor se caracteriza por su acidez pero resulta relativamente agradable a nuestro gusto. Los sabores agrios más comunes son los que podemos encontrar en la mayoría de los cítricos o bien algunos tipos de yogurt. La palabra agrio deriva del término Ἅγριος del griego y Acrus del latín que significan salvaje, agudo y/o punzante.